พื้นที่เตรียมอาหารที่ปลอดภัยเป็นประกาย

ทำไมเราจึงไล่ตามความเปล่งประกายอันสมบูรณ์แบบ

เราใช้เวลาทั้งวันอยู่ท่ามกลางอุปกรณ์บริการอาหาร ดังนั้นพื้นที่สะอาดจึงสำคัญกับเรา พื้นที่สะอาดทำให้เรารู้สึกภูมิใจและควบคุมได้ สิ่งสกปรกบนพื้นผิวสัมผัสอาหารมักจะรบกวนประสาทของเราอย่างรวดเร็ว เราต้องการเคาน์เตอร์สแตนเลสที่เรียบเนียน เขียงที่สดใส และพื้นผิวสัมผัสที่ให้ความรู้สึกปลอดภัย

เรารักษากิจวัตรประจำวันของเราให้เรียบง่าย เราผสมน้ำยาทำความสะอาดให้เหมาะกับงาน เราใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์เมื่อต้องการการยึดเกาะที่แข็งแรง และใช้กระดาษเช็ดมือเมื่อต้องการกำจัดอย่างรวดเร็ว จังหวะการทำงานให้ความรู้สึกดีและช่วยให้เรามีสมาธิมากขึ้น

ความปลอดภัยของอาหารยังคงอยู่ในใจเราเสมอ เพราะความผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ อาจทำให้ปวดหัวได้ การปนเปื้อนข้ามก็เกิดขึ้นได้เมื่อเราละเลยความระมัดระวัง เราจึงไม่ยอมให้สิ่งนั้นเกิดขึ้น

วิธีที่เราเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดอย่างล้ำลึก

เราถือว่าการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกคือรากฐานของทุกสิ่งที่เราทำ ผลลัพธ์ที่ดีมาจากการเริ่มต้นที่ดี

ขั้นตอนการตั้งค่าของเรา

• ขจัดความยุ่งเหยิง

• โยนเศษอาหาร

• เช็ดเศษที่หลวม

• ตรวจสอบขวดสเปรย์

• เลือกผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่เหมาะสม

• เก็บอุปกรณ์ทดสอบไว้ใกล้ตัวเรา

เราช้าลงในช่วงนี้เพราะมันช่วยกำหนดบรรยากาศ เราเพลิดเพลินกับช่วงเวลาแรกที่พื้นผิวดูไม่วุ่นวายมากนัก มันทำให้เรารู้สึกพึงพอใจอย่างเงียบๆ

เหตุใดเราจึงไว้วางใจเครื่องมือที่ดีกว่า

เราเลือกใช้เครื่องกำเนิด HOCl กรดไฮโปคลอรัส เพราะทำงานได้ดีและช่วยให้เราทำความสะอาดได้โดยไม่ก่อให้เกิดควันพิษ เราไม่ค่อยพูดถึงเครื่องกำเนิด HOCl มากนัก แต่กลับพึ่งพาเทคโนโลยีเป็นอย่างมาก น้ำยานี้ฆ่าเชื้อโรคได้อย่างหมดจดแต่ยังคงอ่อนโยนต่อวัสดุ เราชอบความสมดุลนี้

เครื่องมือที่เราชื่นชอบ

• ผ้าไมโครไฟเบอร์สำหรับการขัดถูอย่างเข้มข้น

• กระดาษเช็ดมือสำหรับเช็ดเสร็จอย่างรวดเร็ว

• ขวดสเปรย์สำหรับเคลือบให้สม่ำเสมอ

• น้ำยาทำความสะอาดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับการทำงานประจำวัน

เราให้ความสำคัญกับเครื่องมือที่ให้ความรู้สึกสบายเมื่ออยู่ในมือ เราชอบน้ำหนักที่คงที่ของขวดที่แข็งแรง และความนุ่มนวลของผ้าที่ลากผ่านสเตนเลสสตีล

เราทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างมีจุดมุ่งหมายอย่างไร

เราดูแลขั้นตอนนี้ด้วยความใส่ใจ เพราะทุกการเคลื่อนไหวล้วนส่งผลต่อความปลอดภัย เราทำงานอย่างช้าๆ เพื่อรักษาความแม่นยำ แต่รวดเร็วพอที่จะทันต่ออายุการใช้งานของอาหาร

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เราขัดถูด้วยน้ำยาอุ่นเพื่อขจัดคราบมัน ฝุ่น และสิ่งสกปรกที่เหนียวเหนอะหนะ จาระบีต่อสู้กลับ ดังนั้นเราจึงดันจนกว่ามันจะปล่อย

ขั้นตอนที่สอง

เราล้างด้วยน้ำยาใหม่ เวลาล้างรู้สึกเหมือนได้รีเซ็ตตัวเองเสมอ

ขั้นตอนที่สาม

เราเริ่มฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้ต้องใช้มือที่นิ่งและจิตใจที่สงบ เราฉีดพ่นลงบนพื้นผิวที่สัมผัสอาหารด้วยจังหวะที่สม่ำเสมอ ละอองสเปรย์จะกระจายตัวอย่างนุ่มนวลแต่ครอบคลุมได้ดี

ขั้นตอนที่สี่

เรารอเวลาสัมผัส การรอคอยจะรู้สึกนานขึ้นเมื่อเราหิว แต่เราก็พยายามต่อไป จังหวะเวลาที่ดีหมายถึงผลลัพธ์ที่ดีกว่า

เราชอบช่วงเวลาที่น้ำยาแห้ง รู้สึกเหมือนถูกล็อคไว้ในที่ที่ปลอดภัย

เราต่อสู้กับการปนเปื้อนข้ามอย่างไร

การปนเปื้อนข้ามสายพันธุ์แฝงตัวอยู่ทุกหนทุกแห่ง เราจึงระมัดระวังตัวอยู่เสมอ เราเปลี่ยนเสื้อผ้ากันบ่อยๆ เราแยกโซนอาหารดิบออกจากโซนอาหารพร้อมรับประทาน เราเตือนกันด้วยสัญญาณที่รวดเร็วเมื่อมีความเสี่ยงเกิดขึ้น

รายการป้องกันของเรา

• ใช้ผ้าแยกกันสำหรับแต่ละงาน

• ติดฉลากขวดไว้

• เก็บผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดให้ห่างจากอาหาร

• สวิตช์บอร์ดตามงาน

• ติดตามการทำความสะอาดแต่ละรอบ

ขั้นตอนเหล่านี้ดูง่ายบนกระดาษ แต่กลับช่วยชีวิตเราไว้ได้ทุกวัน เรารู้สึกปลอดภัยมากขึ้นเมื่อรู้ว่านิสัยของเรายังคงแข็งแกร่ง

ทำไมเราถึงชอบพื้นผิวสแตนเลส

เราชอบสเตนเลสเพราะมันเงางามและทำความสะอาดได้เร็ว เคาน์เตอร์ที่เรียบจะมองเห็นคราบสกปรกก่อนจะกระจายตัว เราเช็ดบ่อยๆ เพราะทำให้เรารู้สึกควบคุมได้

สิ่งที่เราทำ

• ทำความสะอาดคราบหกได้อย่างรวดเร็ว

• ใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดริ้วรอย

• เก็บขวดไว้ใกล้มือ

• ตรวจสอบรอยขีดข่วน

• ดำเนินการทำความสะอาดแบบเจาะลึกอย่างรวดเร็ว

สแตนเลสสตีลบอกความจริงเสมอ มองเห็นคราบสกปรกได้ทันที เราให้ความสำคัญกับความซื่อสัตย์นี้

วิธีที่เราจัดการพื้นผิวที่มีการสัมผัสสูง

โซนที่มีการสัมผัสบ่อยทำให้เรารู้สึกกังวล เพราะมีคนมาสัมผัสกันเยอะมาก เราทำความสะอาดบ่อยกว่าสิ่งอื่นใด มือจับประตู ลิ้นชัก สวิตช์ ประตูตู้เย็น และอื่นๆ อีกมากมาย

กิจวัตรประจำวันของเรา

• สเปรย์หมอกบางๆ

• เช็ดอย่างรวดเร็ว

• ทำซ้ำบ่อยๆ

• ติดตามรอบ

• เพิ่มเช็คพิเศษในวันที่ยุ่งวุ่นวาย

เราคงเส้นคงวาเพราะเดิมพันยังคงสูง

เราพบความสุขในการทำความสะอาดครัวได้อย่างไร

เรารู้ว่าการทำความสะอาดมันเหนื่อย แต่เราก็สนุกไปกับชัยชนะเล็กๆ น้อยๆ บางครั้งเราก็แข่งกันเพื่อจบโซน บางครั้งเราก็หัวเราะเมื่อมีคนใช้กระดาษเช็ดมือมากเกินไป เราพยายามทำให้บรรยากาศผ่อนคลาย เพราะกำลังใจเป็นสิ่งสำคัญ

การทำความสะอาดอย่างล้ำลึกจะง่ายขึ้นเมื่อเราทำงานเป็นทีม เราช่วยกันทำความสะอาดทุกซอกทุกมุม เราแบ่งปันเคล็ดลับการทำความสะอาดใหม่ๆ เมื่อเราค้นพบวิธีที่ดีกว่า

เราจะรู้สึกภาคภูมิใจเมื่อก้าวถอยออกมาและเห็นทุกสิ่งทุกอย่างเปล่งประกาย

เราเลือกขั้นตอนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไร

เราเชื่อว่าการย้ายบ้านเล็กๆ น้อยๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจะช่วยเราในระยะยาว เราลดขยะเท่าที่ทำได้ เราเปลี่ยนจากสารเคมีอันตรายเป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ปลอดภัยกว่า เรารีไซเคิลขวดเก่าและเปลี่ยนมาใช้แบบเติมได้

รายการสีเขียวของเรา

• ใช้สูตรอีโค่

• หลีกเลี่ยงสารฟอกขาวเมื่อเป็นไปได้

• เลือกใช้ผ้าที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้

• ขวดรีฟิล

• ลดขยะอาหาร

ขั้นตอนเหล่านี้รู้สึกดีเพราะช่วยปกป้องเราและพื้นที่ที่เรารัก

เราจะรักษาความปลอดภัยด้านอาหารให้เข้มแข็งได้อย่างไร

ความปลอดภัยของอาหารคือหัวใจสำคัญของทุกภารกิจ เราเชื่อมโยงทุกขั้นตอนเข้ากับกฎเกณฑ์ที่ปกป้องทุกคน นิสัยที่เข้มแข็งจะทำให้ครัวของเรามั่นคง

นิสัยที่สำคัญของเรา

• ทำความสะอาดก่อนฆ่าเชื้อ

• ตรวจสอบแต่ละเครื่องมือ

• ติดตามเวลาติดต่อ

• หมุนกระดาน

• จัดเก็บโซลูชันอย่างถูกต้อง

• ทบทวนคำแนะนำใหม่บ่อยๆ

เราถือว่านิสัยเหล่านี้เป็นเรื่องสำคัญเพราะความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยสามารถทำลายความไว้วางใจได้อย่างรวดเร็ว

เราจะรักษาแรงบันดาลใจได้อย่างไร

เราสร้างแรงจูงใจด้วยการแบ่งปันผลลัพธ์ เราถ่ายภาพอย่างรวดเร็วเมื่อเคาน์เตอร์ดูสมบูรณ์แบบ เราติดตามความคืบหน้าของเราบนกระดาน เราเฉลิมฉลองสัปดาห์เต็มโดยไม่มีความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้าม

บางครั้งเราก็โยนคำท้าแบบเพื่อน ใครจะสามารถทำความสะอาดโซนเตรียมอาหารได้หมดจดเร็วที่สุดโดยไม่พลาดแม้แต่ก้าวเดียว? ผู้ชนะจะได้สิทธิ์อวดอ้าง และอาจจะได้เครื่องดื่มเย็นๆ ด้วย

ความพลิกผันจากสัปดาห์ของเรา

วันหนึ่ง เราวางขวดสเปรย์ในห้องผิดหมด เราพลิกห้องกลับด้าน

หลังจากตื่นตระหนกไปสิบนาที ก็มีคนมาเจอพวกเขาทั้งหมดนั่งอยู่บนชั้นวางจาน เราหัวเราะกันจนลืมไปเลยว่าทำไมถึงเครียด ช่วงเวลาแบบนี้ทำให้เรามีสติ

ความคิดสุดท้าย

เราสร้างพื้นที่เตรียมอาหารที่ปลอดภัยด้วยนิสัยง่ายๆ เครื่องมือที่แข็งแกร่ง และการทำงานเป็นทีมที่มั่นคง เราทำความสะอาดเพราะมันช่วยปกป้องเรา เราทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเพราะมันช่วยส่งเสริมความปลอดภัยของอาหาร เราทำทุกวันเพราะงานไม่มีวันสิ้นสุด

การเช็ดแต่ละครั้ง การฉีดพ่นแต่ละครั้ง และการเลือกเล็กๆ น้อยๆ แต่ละครั้ง ล้วนช่วยสร้างห้องครัวที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น เรามีความสุขกับความรับผิดชอบนี้