น้ำยาฆ่าเชื้อชั้นนำสำหรับโรงงานอาหาร

ทำไมน้ำยาฆ่าเชื้อที่เหมาะสมจึงช่วยประหยัดเวลาได้มากกว่าแค่เวลา

ในโลกของการแปรรูปอาหารของเราการฆ่าเชื้อไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นการเอาตัวรอดเราได้เรียนรู้เรื่องนี้ด้วยตัวเองแล้ว ทุกพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารต้องได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่มีอยู่มากมาย การเลือก...น้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมอาหารอาจรู้สึกเหมือนกำลังเดินผ่านทุ่งทุ่นระเบิด

เราได้ทดสอบและศึกษาตัวเลือกมากมาย บางอย่างทำให้เราประทับใจ บางอย่าง... ไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ นี่คือสิ่งที่ได้ผล สิ่งที่เราเชื่อมั่น และวิธีที่คุณสามารถรักษาพื้นผิวสัมผัสอาหารของคุณให้ปลอดภัยและสะอาดเอี่ยม

อะไรที่ทำให้เจลแอลกอฮอล์ "ดีที่สุด"?

เราพบว่าน้ำยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยต่ออาหาร ต้องทำเครื่องหมายในช่องอย่างน้อยหกช่อง:

· ✅ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา

· ✅ ทำงานได้ภายในระยะเวลาการติดต่อสั้น

· ✅ ได้รับการรับรองจาก EPA และ FDA

· ✅ ไม่ทิ้งสารตกค้างที่เป็นพิษ

· ✅ ปลอดภัยต่อพื้นผิวที่สัมผัสอาหาร

· ✅ ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้าม

ดูเหมือนจะยากใช่มั้ยล่ะ? แต่เจลล้างมือบางยี่ห้อก็ตอบโจทย์ทุกอย่างเลยนะ มาดูกันดีกว่า

ทำความเข้าใจพื้นผิวที่สัมผัสอาหาร

ก่อนเลือกผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อ ควรระบุตำแหน่งที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นั้นๆ พื้นผิวที่สัมผัสอาหาร ได้แก่:

· โต๊ะทำงาน

· เครื่องมือตัด

· สายพานลำเลียง

· เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์

· ถังผสม

พื้นผิวบางชนิดมีความอ่อนไหว ในขณะที่บางชนิดสามารถทนต่อสารเคมีที่รุนแรงกว่าได้ ชนิดของวัสดุมีความสำคัญพอๆ กับน้ำยาฆ่าเชื้อเอง

ประเภทน้ำยาฆ่าเชื้อยอดนิยมที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร

เราทำงานในสนามเพลาะ เราขัดถู เราฉีดพ่น และนี่คือรายการน้ำยาฆ่าเชื้อของเราที่ใช้งานได้จริง

1. ไฮโปคลอไรต์และคลอรีนไดออกไซด์

น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีส่วนผสมของคลอรีนเหล่านี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกในอุตสาหกรรม

ข้อดี:

· มีประสิทธิภาพสูง

· ทำงานกับแบคทีเรียได้หลากหลายชนิด

· ผสมและใช้งานง่าย

จุดด้อย:

· สามารถกัดกร่อนโลหะได้

· กลิ่นแรง

· กฎเวลาการติดต่อที่เข้มงวด

แม้จะมีข้อเสีย แต่ก็ยังคงมีอิทธิพลในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

2. ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นที่ชื่นชอบของทีมงานด้านความปลอดภัยด้านอาหาร

ข้อดี:

· สลายตัวเป็นออกซิเจนและน้ำ

· สารตกค้างน้อยที่สุด

· ไม่เป็นพิษเมื่อเจือจางอย่างเหมาะสม

จุดด้อย:

· ไม่เหมาะสำหรับพื้นผิวมัน

· อายุการเก็บรักษาสั้น

เราใช้เมื่อต้องการฆ่าเชื้ออย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพโดยไม่ทิ้งร่องรอยเคมีไว้

3. สารประกอบแอมโมเนียมควอเทอร์นารี (Quats)

น้ำยาฆ่าเชื้อสังเคราะห์เหล่านี้เหมาะสำหรับบริเวณที่ไม่สัมผัสอาหาร

ข้อดี:

· ปกป้องพื้นผิวได้ยาวนาน

· ไม่มีกลิ่นฉุน

· ง่ายต่อการใช้งาน

จุดด้อย:

· ไม่ปลอดภัยต่ออาหารเสมอไป

· ต้องล้างน้ำออก

Quats ใช้ได้ดีกับพื้นและผนัง แต่ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่ออยู่ใกล้บริเวณเตรียมอาหาร

ตัวเปลี่ยนเกม: กรดไฮโปคลอรัส

มาดูความเป็นจริงกันดีกว่า—HOCl เปลี่ยนแปลงทุกอย่างสำหรับเรามันคือสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เม็ดเลือดขาวของเราสร้างขึ้น เมื่อทำสดใหม่ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม มันจะกลายเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีที่สุด

เหตุใดเราจึงสาบานด้วยสิ่งนี้:

· ทำลายแบคทีเรียและไวรัสได้อย่างรวดเร็ว

· ไม่จำเป็นต้องล้างออก

· ปลอดภัยต่อมนุษย์และอาหาร

· สลายตัวเป็นน้ำเกลือ

เราใช้เครื่องกำเนิดกรดไฮโปคลอรัส Shineเพื่อผลิต HOCl ในสถานที่ ไม่จำเป็นต้องจัดเก็บสารเคมีอันตราย ไม่สิ้นเปลือง เพียงแค่ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อตามต้องการ

ประโยชน์หลักของ HOCl ต่อความปลอดภัยของอาหาร

ขอแบ่งปันชัยชนะบางส่วนจากสนาม:

· โรงงานนมลดเหตุการณ์ปนเปื้อนได้ 68%

· โรงงานอาหารทะเลเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยเปลี่ยนจากโซเดียมไฮโปคลอไรต์เป็น HOCl

· การทดลองภายในองค์กรของเราแสดงให้เห็นว่าสามารถฆ่าเชื้อโรคได้ 99.9% ภายใน 60 วินาที

นี่ไม่ใช่คำกล่าวอ้างจากห้องทดลอง แต่เป็นผลลัพธ์จริงที่เราได้สัมผัสจากลูกค้า

ทำไมเวลาการติดต่อจึงสำคัญ

นี่คือรายละเอียดที่มักมองข้ามไปเวลาติดต่อนั่นคือระยะเวลาที่น้ำยาฆ่าเชื้อต้องคงความเปียกบนพื้นผิวเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

น้ำยาฆ่าเชื้อบางชนิดที่มีส่วนผสมของคลอรีนต้องใช้เวลา 10 นาที ซึ่งนานมากสำหรับโรงงานที่มีคนพลุกพล่าน

HOCl? ฆ่าเชื้อโรคส่วนใหญ่ได้ภายใน 60 วินาที นี่แหละตัวเปลี่ยนเกม

การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ: ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน

มาเคลียร์เรื่องนี้กันดีกว่า

- การทำความสะอาด ขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้

- การฆ่าเชื้อฆ่าสิ่งที่คุณมองไม่เห็น

คุณต้องทำความสะอาดก่อนทำการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้นน้ำยาฆ่าเชื้อจะต่อสู้กับคราบสกปรก ไม่ใช่เชื้อโรค

เราใช้ผงซักฟอกสูตรอ่อนโยนก่อน จากนั้นจึงตามด้วยผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่มีส่วนผสมของ HOCl ของเรา มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบ

น้ำยาฆ่าเชื้อแบบคลอรีนเทียบกับน้ำยาฆ่าเชื้อแบบยุคใหม่

หน่วยงานกำกับดูแลกล่าวว่าอย่างไร

ที่สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ควบคุมสิ่งที่เราสามารถและไม่สามารถใช้ในการผลิตอาหาร

ทั้งสองหน่วยงานอนุมัติ:

· ไฮโปคลอไรต์

· ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

· คลอรีนไดออกไซด์

· HOCl

เครื่องกำเนิดกรดไฮโปคลอรัส Shineผลิต HOCl ตามแนวทางของ EPA นั่นคือวิธีที่เรารับประกันความปลอดภัยและการปฏิบัติตามโดยไม่ต้องมีเอกสารเพิ่มเติม

เราป้องกันการปนเปื้อนข้ามได้อย่างไร

เชื้อโรคที่แอบแฝงเพียงตัวเดียวสามารถทำให้ทั้งบรรทัดต้องหยุดชะงัก เราให้ความสำคัญกับเรื่องนี้อย่างจริงจัง

กระบวนการของเรา:

· กำหนดน้ำยาฆ่าเชื้อเฉพาะให้กับโซนต่างๆ

· ใช้เครื่องพ่นสีตามรหัสสี

· ฆ่าเชื้อพื้นผิวที่สัมผัสอาหารหลังแต่ละกะ

· ทดสอบ ATP และเช็ดแบคทีเรียทุกสัปดาห์

และเมื่อเราใช้ HOCl เราไม่ต้องล้างออกหรือกังวลเรื่องคราบตกค้าง ซึ่งช่วยให้กระบวนการทำความสะอาดสะอาดและรวดเร็วยิ่งขึ้น

ความคิดสุดท้ายจากแนวหน้า

เราได้ลองทุกอย่างแล้ว ตั้งแต่คลอรีนรุนแรงไปจนถึงสเปรย์น้ำส้มสายชูทำเอง แต่ไม่มีอะไรจะเหนือกว่า HOCl ในด้านพลังและความปลอดภัย

ใช้งานได้ในจุดที่โซเดียมไฮโปคลอไรต์ทำไม่ได้ ปลอดภัยกว่าควอทส์ ฆ่าเชื้อพื้นผิวสัมผัสอาหารได้โดยไม่มีผลข้างเคียง

และเนื่องจากเราผลิตสดใหม่โดยใช้เครื่องผลิตกรดไฮโปคลอรัส Shine เราจึงหลีกเลี่ยงปัญหาในการจัดเก็บ ขนส่ง และเจือจาง

แล้วมันคืออะไรน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร? เราบอกว่า HOCl แล้วใช้แล้วจะติดใจ