น้ำส้มสายชูกับเชื้อโรคบนอาหาร

เราทุกคนต้องการอาหารที่ปลอดภัย เราล้างแอปเปิ้ล ขัดแครอท และหวังว่าเชื้อโรคจะหายไป แต่ความกลัวยังคงซ่อนอยู่ในตู้เย็นของเรา นั่นคือเหตุผลที่เราสำรวจการฆ่าเชื้ออาหารด้วยน้ำส้มสายชูและตัวเลือกอันชาญฉลาดอื่นๆ ที่ทำให้อาหารสดและปลอดภัย

เราทดสอบเคล็ดลับในครัวของเราเอง เทคนิคบางอย่างใช้งานได้ดี คนอื่นๆ รู้สึกเหมือนเป็นตำนานเก่าๆ จากสมุดบันทึกของคุณยาย เรามาพูดถึงสิ่งที่น้ำส้มสายชูสามารถทำได้ จุดที่ล้มเหลว และเมื่อใดที่วิธีการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสมัยใหม่จะช่วยได้มากกว่านี้

ทำไมผู้คนถึงชอบการทำความสะอาดด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูมีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว มีกลิ่นฉุน จ่ายน้อย และให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติ หลายครอบครัวไว้วางใจน้ำส้มสายชูแบบง่ายๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชูกลั่นขาวกับน้ำหนึ่งแก้ว

กรดอะซิติกทำงานอย่างไร

กรดอะซิติกช่วยให้น้ำส้มสายชูมีพลัง ช่วยลดค่า pH และชะลอแบคทีเรียบางชนิด หมัดเปรี้ยวนั้นสามารถขจัดสิ่งสกปรกและขี้ผึ้งจากผิวหนังได้ ถึงกระนั้น มันก็ไม่ได้ทำลายเชื้อโรคทุกชนิดที่เรากลัว

สูตรครัวง่ายๆ

เราผสมน้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ส่วน กับน้ำ 3 ส่วน เทใส่ขวดสเปรย์แล้วฉีดพ่นผลไม้บางๆ ประมาณ 30 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น วิธีนี้ช่วยขจัดคราบและสิ่งสกปรกบนผิวผลไม้ได้

ทำไมจึงรู้สึกปลอดภัย

น้ำส้มสายชูฟังดูอ่อนโยน มันมาจากเมล็ดพืชหรือผลไม้หมัก บล็อกหลายแห่งอ้างว่าสามารถฆ่าเชื้อโรคได้ 99.9% น่าเศร้าที่บรรทัดดังกล่าวขาดข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนสำหรับกรณีความปลอดภัยของอาหารที่แท้จริง

น้ำส้มสายชูสามารถฆ่าไวรัส เช่น SARS-CoV-2 ได้หรือไม่?

เราได้ยินคำกล่าวอ้างที่เกินจริงมากมายในช่วงการระบาดใหญ่ บางโพสต์บอกว่าน้ำส้มสายชูสามารถฆ่าเชื้อไวรัส SARS-CoV-2 บนผักกาดหอมได้ เราต้องการข้อเท็จจริง ไม่ใช่ข่าวลือ

สิ่งที่การศึกษาแนะนำ

การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูมีประสิทธิภาพต่ำในการกำจัดไวรัสที่ดื้อยา อาจช่วยลดจำนวนจุลินทรีย์บางชนิดได้ แต่ไม่ได้รับการรับรองว่าเป็นสารฆ่าเชื้อสำหรับเชื้อโรคที่มีความเสี่ยงสูง นั่นหมายความว่าคุณไม่ควรเชื่อมั่นว่ามันจะให้การป้องกันอย่างเต็มที่

น้ำส้มสายชูยังมีประโยชน์ในสถานการณ์ใดบ้าง

น้ำส้มสายชูสามารถกำจัดสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงได้ ช่วยคลายดินและชั้นแว็กซ์ และยังช่วยลดปริมาณแบคทีเรียเล็กน้อยได้ด้วย จึงยังคงมีประโยชน์สำหรับการเตรียมผักและผลไม้ขั้นพื้นฐาน

ข้อจำกัดในการฆ่าเชื้ออาหารด้วยน้ำส้มสายชู

เราชอบเครื่องมือที่เรียบง่าย แต่ความซื่อสัตย์สำคัญกว่า น้ำส้มสายชูไม่สามารถทดแทนสุขอนามัยที่แท้จริงในครัวที่วุ่นวายได้

มันไม่สามารถทำความสะอาดทุกพื้นผิวได้

ผักใบเขียวมักซ่อนสิ่งสกปรกไว้ในรอยพับ ผลเบอร์รี่จะช้ำง่ายหากไม่ขัดถู น้ำส้มสายชูทำความสะอาดได้แค่ชั้นนอกเท่านั้น เชื้อโรคภายในรอยแตกอาจยังคงอยู่รอดได้

ปัญหาเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่น

น้ำส้มสายชูมากเกินไปทำให้มีรสเปรี้ยว เด็กๆบ่นเร็ว. สลัดมีกลิ่นเหมือนผักดอง ไม่มีใครอยากได้ทาโก้ที่มีรสชาติเหมือนคลาสวิทยาศาสตร์

เวลาติดต่อสั้น

เชื้อโรคหลายชนิดต้องการระยะเวลาสัมผัสที่นานกว่า การล้างออกอย่างรวดเร็วอาจไม่ได้ผล การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคอย่างแท้จริงมักต้องการสารทำความสะอาดที่เข้มข้นกว่าหรือระยะเวลาแช่ที่นานกว่า

ทางเลือกที่ทันสมัย: โซลูชัน 50-80 PPM

โรงงานผลิตอาหารใช้เครื่องมือที่ปลอดภัยและผ่านการทดสอบแล้ว สารละลายความเข้มข้นต่ำที่ 50-80 PPM สามารถลดจำนวนจุลินทรีย์ได้โดยไม่ทำให้อาหารเสียหาย

วิธีที่เราใช้ที่บ้าน

เราฉีดสเปรย์ลงบนผักผลไม้เบาๆ รอ 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด รู้สึกว่ารวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

เหตุใดการมีสมาธิอย่างสม่ำเสมอจึงสำคัญ

อ่อนเกินไปก็ใช้ไม่ได้ผล แรงเกินไปก็ทำลายรสชาติ เครื่องกำเนิดกรดไฮโปคลอรัสที่เชื่อถือได้จะช่วยรักษาระดับให้คงที่ ความสม่ำเสมอนั้นสร้างความไว้วางใจในขั้นตอนการทำงานของเรา

อ่อนโยนแต่ทรงประสิทธิภาพ

ที่ความเข้มข้น 50-80 PPM สารละลายนี้อ่อนโยนต่อผิวหนัง และไม่มีกลิ่นฉุน ครัวหลายแห่งจึงนำไปใช้กับกล่องเก็บอาหารและเขียง

คู่มือการทำความสะอาดผักและผลไม้ทีละขั้นตอน

เราปฏิบัติตามขั้นตอนที่ชัดเจน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและลดความเครียด

วิธีใช้น้ำส้มสายชู

1. เทน้ำ 1 ถ้วยตวง ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในชาม

2. แช่ผักผลไม้เนื้อแน่นไว้ 2 นาที

3. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

4. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด

5. เก็บในภาชนะบรรจุอาหารที่สะอาด

วิธีการโดยใช้การฆ่าเชื้อโรคที่ทันสมัย

1. ฉีดสเปรย์น้ำลงบนผักและผลไม้เบาๆ

2. รอ 60 วินาที

3. ล้างออกด้วยน้ำเย็น

4. เช็ดให้แห้งแล้วแช่เย็น

5. ทำความสะอาดอุปกรณ์หลังใช้งานทุกครั้ง

เคล็ดลับครัวพิเศษ

• ล้างมือก่อนเตรียมอาหาร

• ทำความสะอาดอ่างล้างจานด้วยน้ำร้อน

• ใช้เบกกิ้งโซดาขัดคราบเหนียวออก

• ควรเปลี่ยนฟองน้ำเก่าบ่อยๆ

• ควรเก็บเนื้อดิบให้ห่างจากผลไม้

การทำความสะอาดภาชนะเก็บของด้วยเช่นกัน

เรามักลืมกล่องพลาสติกไป พวกมันเก็บอาหารเหลือไว้หลายวัน เชื้อโรคเจริญเติบโตอย่างเงียบๆ อยู่ในนั้น

น้ำส้มสายชูสำหรับภาชนะ

เราฉีดน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ จากนั้นขัดด้วยน้ำยาล้างจาน แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นและคราบสกปรกเล็กน้อยได้

เมื่อความช่วยเหลือที่แข็งแกร่งกว่าได้ผลดีกว่า

กล่องที่มีคราบมันต้องการการดูแลเป็นพิเศษ น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพจะช่วยทำความสะอาดรอยแตกและฝาปิดได้ดี เราเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคอย่างจริงจัง

คำตัดสินจากครัวของเรา

เรายังคงเก็บน้ำส้มสายชูไว้บนชั้นวางของเรา มันช่วยขจัดคราบสกปรกและกลิ่นได้ ใช้ล้างผักผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็ไม่สามารถทดแทนเครื่องมือฆ่าเชื้อที่ผ่านการทดสอบแล้วได้

เราห่วงใยลูก ๆ และผู้ปกครอง เราต้องการอาหารที่ปราศจากความเสี่ยง ดังนั้นเราจึงผสมผสานภูมิปัญญาดั้งเดิมเข้ากับวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ความสมดุลนี้ทำให้ครัวของเราสงบและปลอดภัย

นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้บทเรียนที่ตลกอีกด้วย ถ้าวิธีการนั้นมีกลิ่นเหมือนน้ำสลัด มันอาจจะยังไม่เข้มข้นพอ สุนัขของเราเคยเลียแอปเปิ้ลที่แช่น้ำส้มสายชูแล้วเดินจากไปอย่างไม่พอใจ ช่วงเวลานั้นสอนทุกอย่างที่เราจำเป็นต้องรู้

เมื่อใดควรเลือกแต่ละวิธี

ใช้น้ำส้มสายชูเมื่อต้องการล้างผักผลไม้อย่างรวดเร็ว ใช้ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพสูงกว่าเมื่อรู้สึกว่ามีความเสี่ยงสูง เช่น เมื่อต้องเดินทาง เจ็บป่วย หรือมีงานเลี้ยงครอบครัวใหญ่

สถานการณ์ที่เหมาะสมสำหรับการใช้น้ำส้มสายชู

• ล้างแอปเปิ้ลและแตงกวาอย่างรวดเร็ว

• การกำจัดสิ่งสกปรกหลังจากการไปตลาดเกษตรกร

• ทำความสะอาดคราบสกปรกเล็กน้อยบนภาชนะ

สถานการณ์ที่ดีกว่าสำหรับการใช้เจลล้างมือแบบวัดปริมาณ

• พื้นที่สำหรับเตรียมอาหารดิบ

• ห้องครัวส่วนกลาง

• หลังจากมีคนในครอบครัวป่วย

• การตั้งค่าร้านอาหารหรือโรงงาน

ข้อคิดส่งท้ายจากทีมงานของเรา

เรื่องความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องส่วนตัว เราทำอาหารให้คนที่เรารัก เรากังวลเกี่ยวกับเชื้อโรคที่ซ่อนอยู่ แต่การปฏิบัติตนอย่างถูกวิธีจะช่วยลดความกลัวลงได้

การฆ่าเชื้อโรคในอาหารด้วยน้ำส้มสายชูช่วยทำความสะอาดขั้นพื้นฐาน สารละลายที่มีความเข้มข้น 50-80 PPM ช่วยปกป้องได้ล้ำลึกยิ่งขึ้น เมื่อใช้ร่วมกันจะสร้างระบบทำความสะอาดครัวที่ปลอดภัยและสมดุล

เราเชื่อว่าอาหารเพื่อสุขภาพควรเป็นเรื่องง่าย ไม่ใช่เรื่องน่ากลัว เริ่มต้นด้วยนิสัยเล็กๆ น้อยๆ ในวันนี้ แล้วมื้ออาหารในอนาคตของคุณจะขอบคุณคุณ